Как обычно, после больших праздников остается много мясных закусок, не исключение и Новый год. Можно сделать с ними Солянку, а можно Пиццу.
Пицца
Тесто
Мука - 600 г
Дрожжи - 6 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода (молоко или любая жидкость) - 320 г.
Начинка
Любые мясо-колбасные обрезки - 300 г
Томатная паста (кетчуп, можно смазать и майонезом)
Оливки - 1 баночка
Сыр - 300 г (можно и меньше, это мы любим мнооооого сыра)
Приготовление
Тесто я делаю в хлебопечке. Загрузить все ингредиенты, согласно инструкции к хлебопечке (у меня состав дан в порядке закладки), выставить программу Тесто и заниматься начинкой. Если делать тесто вручную, то смешать все ингридиенты, поставить в теплое место примерно на час, обмять тесто, убрать в теплое место на час-полтора, хорошенько вымесить, дать подойти еще раз. Тесто готово.
Мясо мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, оливки нарезать кружочками.
Готовое тесто раскатать в размер противня, смазать кетчупом, оставить край в 0,5-1 см, высыпать мясную начинку, разровнять, прижать к тесту - начинка просядет, с краю поднимутся небольшие бортики, специально их делать не нужно (начинку сильно не давите), присыпать оливками, засыпать сыром.
Выпекать в разогретой духовке на температуре 220 градусов 25 минут.
В начинку можно добавить вареные яйца, грибы. Я люблю с грибами, но мои в этот раз воспротивились, но и правильно - мяса было много.